Un blog qui donne de vivre joyeusement sa foi en Dieu Trinité. Faire connaître, aimer, adorer, louer Dieu en tout tant et en toute circonstance et vivre constamment dans l'action de grâce.
5 Août 2009
Les assiettes
Comment disposer les assiettes ?
Les assiettes se placent face au dossier des chaises, à 2 cm du bord de la table. Il ne faut jamais en empiler plus de trois.
Les assiettes de présentation restent sur la table à chaque changement d'assiettes et ne seront enlevées que pour le fromage ou le dessert.
Sur l'assiette plate, on place l'assiette à potage ou l'assiette dans laquelle sera mangée l'entrée.
Les couverts
La disposition des couverts
Comme les assiettes, les couverts se disposent à 2-3 centimètres du bord de la table. Leur emplacement est précis. La fourchette se place à gauche, le couteau et la cuillère à droite de l'assiette. Le côté tranchant du couteau doit toujours être dirigé vers l'assiette.
On place de part et d'autre de l'assiette les couverts dont les convives vont avoir besoin dans l'ordre de leur utilisation : les premiers couverts à être utilisés se placent à l'extérieur. Il est conseillé de ne pas placer plus de trois couverts de chaque côté de l'assiette.
Les couverts à fromage et à dessert
Ceux-ci n'apparaissent pas sur la table lors d'un repas de cérémonie : ils seront apportés avec les assiettes correspondantes.
Pour un repas moins officiel, ils seront placés en haut de l'assiette de la façon suivante : la cuillère et le couteau se placent manche à droite, le tranchant du couteau étant dirigé vers l'assiette ; la fourchette est disposée dans l'autre sens, manche à gauche.
Les verres
Le nombre et la disposition des verres
Le nombre de verres dépend de la solennité du repas : de deux à cinq.
Pour un repas amical, deux suffisent (un pour l'eau, un pour le vin). Si vous recevez des amateurs de vin, vous pouvez en mettre trois (un pour l'eau, un pour le vin rouge et un pour le vin blanc).
Les verres sont placés au-dessus de l'assiette, légèrement décalés du côté droit. La flûte à champagne se placera toujours un peu en arrière des autres verres.
Le meilleur verre à vin
Selon les spécialistes du vin, le meilleur verre pour déguster le vin est le verre «tulipe». Celui-ci est haut et ventru avec des bords resserrés pour concentrer la sortie des arômes.
Les serviettes de table
Si vous êtes habile dans le pliage des serviettes de table, faites-vous plaisir, mais ce n'est pas indispensable. Le plus simple : pliées en triangle et placées dans l'assiette, ou en rectangle, posées à gauche de cette dernière.
(Pour un repas non protocolaires autorisez-vous les serviettes en papier. On trouve dans le commerce un énorme choix de serviettes, plus jolies les unes que les autres. Elles apporteront une note de couleur et de gaieté à votre table).
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